Δίαιτα με έκζεμα – Επτά μυστικά κινέζικων τροφίμων που θα αλλάξουν τη ζωή σας

Το έκζεμα μπορεί να κάνει τη ζωή δυστυχία για τα παιδιά καθώς και τους ενήλικες με κόκκινο, ξηρό, παχύ και φολιδωτό δέρμα που φαγούρα συνεχώς. Για πολλούς ανθρώπους, το έκζεμα προκαλείται από μια αλλεργική αντίδραση σε συγκεκριμένα τρόφιμα και η αποφυγή αυτών των τροφών μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα. Η κινεζική διατροφική θεραπεία είναι ένα ολιστικό σύστημα θεραπείας, μέρος της Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής (TCM), η οποία εξετάζει τη διατροφή με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο από τη δυτική μας δίαιτα. Εδώ θα σας δώσω τα μυστικά μου για τα επτά κινέζικα τρόφιμα που θα βοηθήσουν το έκζεμά σας και θα σας αλλάξουν τη ζωή.

1. Αποφύγετε το αγελαδινό γάλα

Συχνά το έκζεμα μπορεί να προκληθεί από το αγελαδινό γάλα που είναι μια κοινή τροφή που τρέφονται στα παιδιά. Το αγελαδινό γάλα είναι πολύ υγρό στη φύση του και εάν το πεπτικό σύστημα του παιδιού σας είναι σε κίνδυνο μπορεί να προκαλέσει φαγούρα στο δέρμα, εξανθήματα και βλάβες που ρέουν και κλαίνε. Το γάλα δεν είναι κοινό συστατικό σε μια κινέζικη διατροφή και χρησιμοποιείται με φειδώ. Ωστόσο, στη Δύση τείνουμε να υπερκαταναλώνουμε γάλα και γι’ αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό. Εάν το μωρό σας υποφέρει από έκζεμα, τότε θα πρέπει πραγματικά να αναζητήσετε μια εναλλακτική. Πιθανές αντικαταστάσεις είναι το γάλα σόγιας ή κατσικίσιο γάλα που σχηματίζονται λιγότερο υγρό.

2. Αποφύγετε τα βρεγμένα τρόφιμα

Όχι μόνο το αγελαδινό γάλα σχηματίζεται υγρό, αλλά και άλλες τροφές μπορεί να είναι εξαιρετικά υγρές. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες από αυτές τις τροφές είναι κοινές αιτίες για έκζεμα, όπως το σιτάρι και τα φιστίκια. Άλλα τρόφιμα που σχηματίζουν υγρασία περιλαμβάνουν χυμό πορτοκαλιού, μπανάνες, ζάχαρη, τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

3. Σταματήστε το λιπαρό φαγητό

Τα τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα σχηματίζονται εξαιρετικά υγρά και ζεστά. Το έκζεμα είναι Yang (ζεστό) στη φύση που σημαίνει ότι εάν υπάρχει υπερβολική θερμότητα στο σώμα θα προκαλέσει συμπτώματα όπως ερυθρότητα, φλεγμονή και δίψα. Μέθοδοι μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα με ανακάτεμα και το σοτάρισμα είναι όλες μέθοδοι μαγειρέματος γιανγκ. Είναι προτιμότερο να βράζετε, να σιγοβράζετε, να μαγειρεύετε, να σιγοβράζετε ή να μαγειρεύετε στον ατμό το φαγητό σας, καθώς αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος έχουν περισσότερο χαρακτήρα γιν. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο δροσερά στη φύση και πιο θρεπτικά για το σώμα και το δέρμα.

4. Τρώτε περισσότερα δροσιστικά και θρεπτικά τρόφιμα

Για τη θεραπεία του εκζέματος, πρέπει να μειώσετε την ερυθρότητα, τη φλεγμονή και τον κνησμό του δέρματος καθαρίζοντας τη θερμότητα. Επίσης, θα πρέπει να υγράνετε την ξηρότητα και να ενισχύσετε το qi (ζωτική ενέργεια) και το αίμα. Τρόφιμα ψύξης και υγρασίας περιλαμβάνουν γκρέιπφρουτ, μαρούλι, φύκια, καρπούζι, αγγούρι, σέλινο, κριθάρι, τυρόπηγμα (τόφου), αχλάδια, φράουλα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια και ντομάτες.

Εξαιρετικές τροφές για την ενίσχυση του τσι και του αίματος είναι τα σκούρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σκούρα κόκκινα φρούτα και λαχανικά όπως τα παντζάρια, τα νεφρά, τα φασόλια aduki και τα βατόμουρα. Τα κρέατα όπως το συκώτι, τα νεφρά και το κοτόπουλο είναι όλα ενισχυτικά του τσι και του αίματος. Ένα φανταστικό ξεκίνημα της ημέρας θα ήταν να έχετε ένα μπολ με χυλό βρώμης πασπαλισμένο με λίγους χουρμάδες.

5. Αποφύγετε τα ωμά και παγωμένα τρόφιμα

Πάρα πολλά ωμά και παγωμένα τρόφιμα (σε αντίθεση με τα τρόφιμα που δροσίζουν) μπορεί να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Το πεπτικό σύστημα απαιτεί ζεστασιά ή πεπτική φωτιά για να λειτουργήσει και η παρατεταμένη και υπερβολική χρήση ωμών ή παγωμένων τροφών θα αποδυναμώσει τελικά αυτή την πεπτική φωτιά. Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι οι Κινέζοι δεν τρώνε πολλά ωμά ή παγωμένα φαγητά για αυτόν τον λόγο.

6. Ισορροπήστε τις γεύσεις σας

Έχουμε ακούσει συχνά ότι το πολύ από ένα πράγμα είναι κακό για εσάς και αυτό ισχύει σε μια κινέζικη δίαιτα. Στις περισσότερες κινέζικες συνταγές θα βρείτε μια ισορροπία γεύσεων – αλμυρή, ξινή, πικρή, γλυκιά και πικάντικη. Για παράδειγμα, τα αλμυρά τρόφιμα (φύκια, χοιρινό, ψάρι) ρυθμίζουν την ισορροπία της υγρασίας, αποστραγγίζουν την υπερβολική υγρασία και διεγείρουν την πέψη. Το πολύ αλάτι, ωστόσο, θα αφυδατώσει τον οργανισμό και θα προκαλέσει ξηρότητα. Οι γλυκές τροφές (ζάχαρη, μπανάνες, γάλα), διεγείρουν ήπια την κυκλοφορία του τσι και του αίματος, ενυδατώνουν και ωφελούν την ξηρότητα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση γλυκών τροφών θα οδηγήσει στο σχηματισμό υγρασίας και ζέστης που μπορεί να προκαλέσει έκζεμα. Επομένως, μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει όλες τις γεύσεις είναι ευεργετική. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε μια συγκεκριμένη γεύση ανάλογα με τις ανάγκες σας.

7. Μασήστε αργά και απολαύστε το φαγητό σας

Αρκετά συχνά το έκζεμα προκαλείται από συναισθηματικό στρες. Όταν είμαστε αγχωμένοι, τείνουμε να τρώμε υπερβολικά, να υποτελούμε ή να μην απολαμβάνουμε αυτό που τρώμε. Μην τρώτε όταν είστε θυμωμένοι γιατί αυτό επηρεάζει την κίνηση του τσι και μπορεί να το κάνει να λιμνάζει. Η στασιμότητα του Qi με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση θερμότητας που μπορεί να εκδηλωθεί ως δερματικά εξανθήματα και φλεγμονή.

Οι Κινέζοι γνωρίζουν το όφελος του να μασούν αργά και με συγκέντρωση, γι’ αυτό ξεχάστε την τηλεόραση ή το διάβασμα ενώ τρώτε – απλά επικεντρωθείτε στο φαγητό σας. Κάθε μπουκιά πρέπει να μασηθεί καλά, καθώς αυτό βοηθά το πεπτικό μας σύστημα να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.