Υπάρχουν πολλές δίαιτες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν θέλετε να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, τον τρόπο ζωής, την υγεία και το βάρος σας.
Ο George Ohsawa, ο οποίος υποστήριζε ότι ένας απλός τρόπος ζωής παράγει θετικά οφέλη για την υγεία, δημιούργησε τη μικροβιοτική διατροφή. Η δίαιτα περιελάμβανε δέκα περιοριστικά βήματα, αναγκάζοντας αυτόν που έκανε δίαιτα να επιδείξει μεγάλη αυτοκυριαρχία.
Για παράδειγμα, το τελευταίο στάδιο της μικροβιοτικής δίαιτας περιλαμβάνει το άτομο που κάνει δίαιτα να καταναλώνει μόνο καστανό ρύζι και νερό. Οι σχεδιαστές διατροφής, λόγω του υπερβολικού περιορισμού της δεν προτείνουν πλέον αυτή την πρώτη εκδοχή της μικροβιοτικής δίαιτας.
Ευεξία
Η μικροβιοτική δίαιτα είναι ελκυστική σε μερικούς επειδή δεν εστιάζει μόνο στη σωματική ευεξία ενός ατόμου που κάνει δίαιτα, αλλά ασχολείται επίσης με τις πνευματικές και πλανητικές πτυχές της υγείας.
Ο μικροβιοτικός τρόπος δίαιτας είναι χαμηλή σε λιπαρά, καθώς και υψηλή σε φυτικές ίνες. Οι χορτοφάγοι θα μπορούσαν εύκολα να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα επειδή η δίαιτα δίνει έμφαση στα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Η μικροβιοτική διατροφή απαιτεί χαμηλές ποσότητες ζάχαρης, γαλακτοκομικών προϊόντων και κρέατος.
Προϊόντα σόγιας
Τα προϊόντα σόγιας αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος της διατροφής επειδή περιέχουν φυτοοιστρογόνα, που πιστεύεται ότι έχουν θετικές επιδράσεις στα επίπεδα χοληστερόλης, στην εμμηνόπαυση, καθώς και σε ορισμένους τύπους καρκίνου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ασθενείς που πάσχουν από καρκίνο ή άλλες χρόνιες παθήσεις ακολούθησαν αυτό το αυστηρό σχήμα.
Τα φυτοοιστρογόνα μπορεί επίσης να αποδειχθούν ευεργετικά στην πρόληψη καρκίνων που σχετίζονται με τα οιστρογόνα, όπως ο καρκίνος του μαστού. Είναι σημαντικό να μην συγχέετε αυτόν τον υγιεινό τρόπο διατροφής με μια θεραπεία για σοβαρές ιατρικές παθήσεις και ασθένειες.
Ολικής αλέσεως
Όταν ακολουθείτε τη μικροβιοτική δίαιτα, το 50-60% κάθε γεύματος θα αποτελείται από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι, κριθάρι, κεχρί, σίκαλη, καλαμπόκι και φαγόπυρο. Αυτή η δίαιτα επιτρέπει ένα περιστασιακό γεύμα με βρώμη, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ψωμί ή ψημένα προϊόντα.
Σούπα
Κάθε μέρα, απαιτούνται 1 έως 2 μπολ ή φλιτζάνια σούπας. Προτείνεται σε κάποιον που κάνει δίαιτα να επιλέξει shoyu ή miso, το οποίο περιέχει σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Λαχανικά
Τα λαχανικά αποτελούν το 25-30% της ημερήσιας πρόσληψης τροφής, όπου το 1/3 των λαχανικών πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό, το ψήσιμο ή το σοτάρισμα πρέπει να προετοιμάσουν οποιαδήποτε άλλη μερίδα λαχανικών.
Φασόλια
Το 10% της ημερήσιας πρόσληψης τροφής πρέπει να αποτελείται από μαγειρεμένα φασόλια. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν προϊόντα φασολιών, όπως το τόφου ή το τέμπε.
Μαγειρικό λάδι
Το πιο κοινό μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία των γευμάτων είναι το σκούρο σησαμέλαιο. Πρόσθετα έλαια που πρέπει να λάβετε υπόψη περιλαμβάνουν ελαφρύ σησαμέλαιο, αραβοσιτέλαιο, καθώς και λάδι από σπόρους μουστάρδας.
Αρωματικές ύλες
Φυσικό θαλασσινό αλάτι, shoyu, ξύδι από καστανό ρύζι, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, τουρσιά που έχουν υποστεί ζύμωση, ψητό σουσάμι και κρεμμύδι σε φέτες είναι μερικά από τα καρυκεύματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν δίνουν γεύση στα τρόφιμα.
Όταν πρόκειται για ζωικά υποπροϊόντα κατά τη διάρκεια της μικροβιοτικής δίαιτας, μικρές ποσότητες ψαριών ή θαλασσινών είναι αποδεκτές κάθε εβδομάδα.
Όσοι κάνουν δίαιτα πρέπει να μείνουν μακριά από αυγά, γαλακτοκομικά, κρέας και πουλερικά.
Όταν τρώνε ψάρια ή θαλασσινά, οι μικροβιοτικοί που κάνουν δίαιτα θα πρέπει να καταναλώνουν χρένο, wasabi, τζίντζερ ή μουστάρδα για να βοηθήσουν στη διαδικασία αποτοξίνωσης ενάντια στις επιπτώσεις των θαλασσινών.
Άλλα τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της μικροβιοτικής διατροφής περιλαμβάνουν τη μέτρια κατανάλωση σπόρων ή ξηρών καρπών, καθώς και επιδόρπια όπως μήλα και αποξηραμένα τρόφιμα.
Όσοι κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να καταναλώνουν ζάχαρη, μέλι, μελάσα, σοκολάτα ή χαρούπι.
Καρπός
Αρκετές φορές την εβδομάδα, η δίαιτα επιτρέπει φρούτα όπως αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, σταφύλια, μούρα και πεπόνια. Αποφύγετε τα τροπικά φρούτα, όπως οι ανανάδες και τα μάνγκο.
Η μικροβιοτική διατροφή μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε άτομα ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τις ανησυχίες για την υγεία τους, καθώς και το κλίμα και τους εποχιακούς παράγοντες.
Παρενέργειες
Υπάρχουν μερικές παρενέργειες που σχετίζονται με αυτή τη δίαιτα. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται στον οργανισμό μέσω αυτής της δίαιτας, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνη Β12, σίδηρος, μαγνήσιο και ασβέστιο. Αυτό μπορεί να επηρεάσει ένα άτομο που κάνει δίαιτα μειώνοντας τα επίπεδα ενέργειάς του, καθώς και να οδηγήσει σε επιπλοκές στην υγεία.
Μερικοί διατροφολόγοι συνοφρυώνονται με αυτή τη δίαιτα επειδή πιστεύουν ότι είναι πολύ περιοριστική.
