Σίγουρα, σας αρέσει να τρώτε έξω ή ακόμα και να παραγγείλετε για δείπνο. Αλλά θέλετε να τρώτε υγιεινά ΚΑΙ γευστικά φαγητά και δεν ξέρουν όλοι ήδη να μείνουν μακριά από τηγανητό ρύζι, αυγολέμονο και πίτσα με διπλό τυρί; Τι γίνεται με το υγιεινό φαγητό που είναι λιγότερο συνηθισμένο αλλά εξίσου νόστιμο, όπως η ελληνική κουζίνα; Μπορεί να είναι και υγιές; Αν σας αρέσει να γευματίζετε έξω αλλά ψάχνετε για πιο υγιεινές επιλογές… διαβάστε παρακάτω. Όπα!
Ας ρίξουμε μια φρέσκια ματιά στην ελληνική κουζίνα. Όπως ισχύει για όλη τη μεσογειακή κουζίνα, η ελληνική κουζίνα προσφέρει πολλά ψάρια και λαχανικά. Επιπλέον, τα φασόλια αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης για τους κατοίκους της περιοχής. Προσλαμβάνουν «καλό λίπος» με όλες αυτές τις υπέροχες ελιές (μονοακόρεστες ή υγιείς για καρδιά) αλλά επειδή είναι καλύτερο για εσάς ΔΕΝ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ότι είναι ΧΑΜΗΛΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ. Ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 θερμίδες, όπως και να το δεις, οπότε να είσαι μέτρια. Πολλά εστιατόρια θα ετοιμάσουν σπεσιαλιτέ ψαριών «απλά ψητά με ελαιόλαδο και λεμόνι». Αποφύγετε τηγανητές, κρεμώδεις προσφορές πνιγμένες με τυρί.
Υγιεινά ορεκτικά: Ελληνική σαλάτα κήπου (μικρή), σούπα ψητή ντομάτας, πιλάφι με ελληνικά θαλασσινά, σαλάτα χταπόδι, παντζάρια με σάλτσα σκόρδου και άγρια χόρτα στον ατμό
Υγιεινά φαγητά: ζυμαρικά πέννες με μελιτζάνα και ντομάτα (ή άλλα ζυμαρικά με θαλασσινά – σάλτσα μαρινάρα), ψητό ψάρι, ρεβύθι, παντζάρια με σάλτσα σκόρδου, ντολμάδες λαχανικών (τρυφερά αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι, ντομάτα και μυρωδικά), ψητό χταπόδι baby, γίγαντες στο φούρνο (γίγαντες, ντομάτα, κρεμμύδι, μάραθο και άνηθο, ελληνική φάβα (πολτοποιημένος κίτρινος αρακάς με ψιλοκομμένη ρόκα, φρέσκο κρεμμυδάκι και κάπαρη), Μαλιτζανοσαλάτα (ψητή μελιτζανοσαλάτα με σκόρδο και λεμόνι), παντζάρια με Σκορδαλιά (κόκκινα παντζάρια, μαριναρισμένο γίγαντας φασόλια με σάλτσα σκόρδου) ή μαυρομάτικα με κάπαρη (ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο, όπως πολλές άλλες συνταγές με φασόλια, φακές και όσπρια).
Επιδόρπια: Ευτυχώς, τα φρούτα είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να τελειώσετε ένα νόστιμο ελληνικό γεύμα, οπότε μπορεί να έχετε την επιλογή να μοιραστείτε μια πιατέλα με φρέσκα/αποξηραμένα φρούτα (σκεφτείτε σύκα, σταφύλια, μήλα)… Η Φιρκιά Γλυκό είναι μια καλή επιλογή καθώς είναι μικρή , ολόκληρα γλυκά μήλα παρασκευασμένα σε ελαφρύ σιρόπι καρυκευμένα με κανέλα και γαρύφαλλο. Η Καρπουζόσουπα είναι μια δροσιστική καρπούζουπα με γλυκό κρασί, μέντα και μέλι. και το Akhlathia me Sokolata είναι απλά ολόκληρα αχλάδια ποσέ που σερβίρονται με σάλτσα μαύρης σοκολάτας. Επιπλέον, να θυμάστε ότι τα κυδώνια είναι στην εποχή τους στα τέλη του φθινοπώρου. Είναι μια διασταύρωση μήλου και αχλαδιού και ενώ το ωμό κυδώνι είναι στυφό, όταν μαγειρεύεται με ζάχαρη, (ή γλυκό του κουταλιού – σαν κονσέρβες) η γεύση είναι απολαυστική.
